風味展開－咖啡感官練習 狀態未知
本課程以「時間的敘事」為核心，重新詮釋精品咖啡學習的本質。不同於傳統以技術與標準為主的教學方式，本課程將 Specialty Coffee Association 所提出之 CVA（Coffee Value Assessment）感官評價架構，轉化為一種可被體驗的生活美學。 課程強調「感受先於定義」，引導學員從嗅覺、味覺、觸覺與時間流動中，重新形塑與咖啡之間的關係，真正關注的不只是風味本身，而是人如何在感官經驗中生成理解與記憶。 透過一系列結合感官訓練與敘事練習的設計，學員將逐步從消費者轉化為能夠「書寫風味」的觀察者，讓咖啡成為進入自我覺察與心流狀態的媒介。
| 開課期別 | 1152 |
|---|---|
| 上課時間 | 週二 14:00–17:00 |
| 起訖日期 | 2026-09-01 – 2026-10-06 |
| 講師 | 陳仲宜 |
| 費用 | 1,000 元 |
| 學分 | 1 |
| 分類 | 料理烘焙（依課名判斷） |
| 議題標籤 | 非上述屬性 |