野菜料理-野菜廚娘來上菜 狀態未知
現代人的飲食吃得很好，但是吃的不健康。 野菜學校的logo是「野菜學校為全世界加菜，請大家為野菜學校加油！」。 五年前創校之前，夥伴們前往全省各處尋找野菜料理的餐廳，經過多次品嚐、試吃之後。 再經過我們的第二任黃校長是雙博士，植物的知識頗豐。 夥伴們大家研發：1.野菜如何種植才會好吃。2.野菜如何料理，才能美味，保存原味與營養。3.與何種食材搭配，才能相輔相乘，相得益彰，發揮野菜的美味與營養。 如此用心之下，找尋到許多可食野菜，更創新許多野菜料理。例如：三彩過貓，三種食材組合在餐盤內，綠色過貓墊底、白色調味料夾在中間、紅色的紅龍果置頂，這一道三彩菜，每每端上桌，色香味俱全，都會引起一陣驚呼，更是很快速的盤底朝天。 九、十、十一月份是木鱉果上市的時光，野菜學校可以將木鱉果製作成為六、七種料理，真正的達到『一菜一席』呢！ 目前民眾大量使用3C產品，眼睛使用過度，需要補充葉黃素、茄紅素。經過醫學研究，木鱉果的茄紅素是紅蕃茄的83倍、beta胡蘿蔔素是胡蘿蔔的22倍、玉米黃素是玉米的32倍。 野菜學校不但為大家『加菜』，更為民眾補充了『微量元素』，只希望有更多人能夠了解野菜的營養價值，珍惜野菜給都市人提供均衡的營養。 野菜學校也繼續研發，用嚴謹的方法，自製『堆肥、酵素』，期待能種植出營養、不用農藥、不用化肥的作物，提供『野菜箱』給民眾訂購。
| 開課期別 | 1154 |
|---|---|
| 上課時間 | 週三 19:00–22:00 |
| 起訖日期 | 2026-01-14 – 2026-02-18 |
| 講師 | 王貝絲 |
| 費用 | 1,000 元 |
| 學分 | 1 |
| 分類 | 料理烘焙（依課名判斷） |
| 議題標籤 | 環境永續、山野教育、美感教育 |