中餐素食烹調證照入門(二) 招生中
(1) 建立素食烹調基本原則與食品衛生安全觀念，強化正確料理操作能力。 (2) 熟練絲、片、條、塊、末等中餐素食常用刀工技巧。 (3) 熟悉炒、燒、燴、炸、煎、蒸、羹、滑溜等中餐素食烹調方法。 (4) 進行中餐素食丙級技術士檢定菜單實作訓練，提升專業技能與考照能力。 (5) 鼓勵運用在地食材進行創意料理，落實食農教育、地方文化傳承與社區產業永續發展。
| 開課期別 | 115年度秋季班 |
|---|---|
| 上課時間 | 週一 18:30–21:20 |
| 總時數 | 36 |
| 講師 | 范光竹、吳孟典 |
| 費用 | 課程相關費用：1、戶外教學保險費：自行負擔 2、材料費：上課講義費約2000元 |
| 學分 | 2 |
| 名額 | 30 人（尚餘 14） |
| 分類 | 料理烘焙（依課名判斷） |
| 來源分類 | 生活藝能 |
| 議題標籤 | 樂活養生 |
上課地點
資料來源
| 來源 | 連結 | 提供欄位 | 最後確認 |
|---|---|---|---|
| nantou-cc-portal | 原始頁面 | audienceRaw、categoryRaw、credit、description、enrollment、priceText、provider、schedule、sourceUrl、teachers、term、title、topicsRaw | 2026-09-15 |