濁水溪美食文化班 狀態未知
1.濁水溪流域美食分為五種主題，運用不同主題讓學員對於家鄉文化與料理特產，增加對料理的豐富性，並能根據季節性變化融入在濁水溪料理當中。 2.認識食材、了解食物學原理及食品安全衛生，讓學員能吃的安全、安心。 濁水溪為全臺最長的河流，河流孕育文明，自古對於台灣農業發展具極為重要的貢獻，造就出臺灣的米糖精華區，雲林位於濁水溪畔旁，除了得天獨厚的水質、溫度與濕度之外，更有優沃的土壤，如利用濁水溪水質生產出的醬油、米食類、豆類加工品等等，因此，各種具代表濁水溪的在地口味料理與農作物成為美食小鎮之一，此課程不僅讓學員重新認識在地料理及特產，並深入了解濁水溪畔所隱含的長遠文化。
| 開課期別 | 1151 |
|---|---|
| 上課時間 | 週五 18:30–21:30 |
| 起訖日期 | 2026-03-06 – 2026-04-10 |
| 講師 | 王麗珠 |
| 費用 | 800 元 |
| 學分 | 1 |
| 議題標籤 | 地方學 |