新手自釀造 狀態未知
從學習微生物生產酵素技術開始,將之運用於釀酒、釀醬(油)、製作味噌及豆腐乳等傳統工藝,進而探討食物營養與健康安全的食品。
| 開課期別 | 1151 |
|---|---|
| 上課時間 | 週二 14:00–16:00 |
| 起訖日期 | 2026-03-03 – 2026-04-28 |
| 講師 | 劉進發 |
| 費用 | 1,000 元 |
| 學分 | 1 |
| 議題標籤 | 環境永續 |
從學習微生物生產酵素技術開始,將之運用於釀酒、釀醬(油)、製作味噌及豆腐乳等傳統工藝,進而探討食物營養與健康安全的食品。
| 開課期別 | 1151 |
|---|---|
| 上課時間 | 週二 14:00–16:00 |
| 起訖日期 | 2026-03-03 – 2026-04-28 |
| 講師 | 劉進發 |
| 費用 | 1,000 元 |
| 學分 | 1 |
| 議題標籤 | 環境永續 |