懂吃海鮮：選購、料理與文化 狀態未知
提到水產品你想到什麼？是市場魚攤上的魚？冷凍櫃的魚？海鮮痛風餐？水產品的範疇比我們想像更多樣化，將帶著學員一起認識漁業和傳統文化的關係、探索各地水產品文化多樣性，從而深入了解水產品在人們生活中的重要性，同時間我們也會談到漁產業狀況、水產品構造、營養價值等，課程中間也會穿插味覺體驗課程，最後我們也會欣賞藝術家是如何將水產品作為素材進行相關創作。這堂課將帶學員以水產品為中心，拓展至人文、科學到生活，從不同角度認識你我都以為很熟悉的水產品。
| 開課期別 | 1151 |
|---|---|
| 上課時間 | 週二 19:00–22:00 |
| 起訖日期 | 2026-03-10 – 2026-07-07 |
| 講師 | 洪嘉鎂 |
| 費用 | 3,000 元 |
| 學分 | 3 |
| 分類 | 料理烘焙（依課名判斷） |
| 議題標籤 | 消費者保護、環境永續 |