午後金潭．古法釀造(11/12開課) 狀態未知
從學習微生物生產酵素技術開始，將之運用於釀酒、釀醬(油)、製作味噌及豆腐乳等傳統工藝，進而探討食物營養與健康安全的食品。
| 開課期別 | 1152 |
|---|---|
| 上課時間 | 週四 14:00–16:00 |
| 起訖日期 | 2026-11-12 – 2027-01-07 |
| 講師 | 劉進發 |
| 費用 | 1,000 元 |
| 學分 | 1 |
| 議題標籤 | 環境永續 |
從學習微生物生產酵素技術開始，將之運用於釀酒、釀醬(油)、製作味噌及豆腐乳等傳統工藝，進而探討食物營養與健康安全的食品。
| 開課期別 | 1152 |
|---|---|
| 上課時間 | 週四 14:00–16:00 |
| 起訖日期 | 2026-11-12 – 2027-01-07 |
| 講師 | 劉進發 |
| 費用 | 1,000 元 |
| 學分 | 1 |
| 議題標籤 | 環境永續 |