健康蔬食－異國風味台式特色小吃 狀態未知
料理的核心在於使用天然食材（如杏鮑菇、天貝或植物肉）替代肉類，並運用南洋、韓式或日式香料，重新詮釋經典的台灣街頭美味。 健康蔬食的核心特色： 1.植物性蛋白應用：使用杏鮑菇製作「菇菇排」以獲得紮實彈牙的口感，或使用天貝、植物肉增加蛋白質攝取。 2.天然香料入味：運用檸檬、椰奶、打拋葉、香茅等香料，減少對加工調味料的依賴，同時提升食慾。
| 開課期別 | 1151 |
|---|---|
| 上課時間 | 週三 09:00–11:00 |
| 起訖日期 | 2026-03-09 – 2026-07-12 |
| 講師 | 游素貞 |
| 費用 | 2,000 元 |
| 學分 | 2 |
| 分類 | 料理烘焙（依課名判斷） |
| 議題標籤 | 非上述屬性 |